舟山一企业破解“菜烂田头”难题

舟山翻译公司推荐阅读，版权归舟山网所有者，转载如有侵权，请告知删除!

一边是市民直喊“菜篮子”拎得重，一边是菜农种的菜烂在田头，如何破解这对矛盾？

作为我市“菜篮子”工程基地的舟山大成食品有限公司，经过多年摸索，找到了一条破解“菜烂田头”的新路子——下订单、保收购、做冻菜、供渔船。

“这是我们做的速冻青菜，解冻后尽管味道不能跟新鲜蔬菜比，但对长年在远洋渔船上、吃不到新鲜蔬菜的船员而言，这已经非常不错了。”近日，记者来到大成食品有限公司，公司负责人谢廷从冻库里搬出了一箱冻青菜给记者看。

记者看到，冷冻小青菜上面结着冰，叶子干瘪，似乎并不新鲜，但经过快速解冻后，整棵菜又鲜活了些，撕开叶子还有新鲜蔬菜的清香味。“这些青菜先加工成六七分熟，然后在几分钟内速冻好，尽管口味与营养价值不能与新鲜蔬菜比，但保鲜时间却大大延长，最长可达一年。 ”谢廷说。

从做酱菜起步，着手加工速冻蔬菜，也算机缘巧合。据谢廷介绍，他的老家在余姚，30多年前到舟山后，一直在拓展市场，偶然一个机会发现舟山远洋渔船上的速冻蔬菜都来源于余姚、金华等地，于是他也开始介入做起了速冻蔬菜的生意。

“我们在收购萝卜等酱菜原料时发现，舟山的蔬菜货源不缺，有时还会出现菜农卖不掉菜的情况，因此就决定引进速冻蔬菜技术。”谢廷告诉记者，公司为确保速冻蔬菜的货源，与定海岑港、白泉以及普陀朱家尖等地的农户签订了产销供货协议，通过下订单的方式，年初就与农户明确每季种植蔬菜的品种，并向农户承诺对种植的蔬菜进行保底收购。

在谢廷的办公桌上，记者看到了该公司与一些农村经济合作社签订的协议，并明确了种植面积以及相关的价格。据谢廷粗略估算，今年大成公司直接或间接带动的农户超过200户，年收购的蔬菜预计在3000吨左右。

“我们最主要的就是解决了农户种菜的积极性，别人不要的，我们都可以收购。”谢廷说，2015年底舟山菜农种上来的花菜大面积滞销，每公斤0.5元也没人要。公司得知情况后，出资5万元左右收购了大量滞销的花菜，将其加工成速冻花菜，经过去年一年时间，已销售一空。

据了解，目前大成公司一年蔬菜加工量在3000吨左右，除了做酱菜外，30%左右被加工成速冻蔬菜，公司年销售额在2000万元左右。其中，该公司的速冻蔬菜品种达到了二三十种，除了常见的青菜、花菜、菠菜外，还包括毛豆、竹笋、秋葵、荸荠、番薯等。

据谢廷透露，抓住舟山目前正在大力建设国家远洋渔业基地的机遇，目前公司已经在干石览西码头区域购置了土地建新厂，计划引进3条流水线加工速冻蔬菜，并配以冷链物流，预计建成后年加工蔬菜量可达上万吨。

• 相关文章