岛城大多酒店除夕包厢几近饱和你家年夜饭有着落了吗？

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俗话说“一进腊月门，转眼就是年”。今天是腊月初一，农历新年也进入了倒计时。“今年年夜饭吃什么？在哪吃？ ”成了不少家庭讨论的话题。

如今，越来越多的人选择在外面吃年夜饭，岛城不少酒店的除夕包厢所剩不多，有意在外吃的家庭，还可以去预订。

上次吃好就有人预订今年的年夜饭

一般而言，年夜饭是一大家子人在一起吃，包厢尤为受欢迎。

昨天下午，记者来到定海凯尔登大酒店，工作人员说：“三四个月前，年夜饭就开始预订了，三楼的包厢已经满了，只剩下四楼的部分包厢。”

新钻石楼大酒店餐饮部门工作人员余女士告诉记者，10人左右的包厢已经没有了，现在只剩下大厅了。

息耒海景酒店餐饮部门刘女士说：“本月初，包厢已经全部订完了。偶尔有顾客退掉，才有可能订到包厢。有顾客在上次年夜饭吃好，就预订了今年的年夜饭。”

一些中小餐厅也都在承接年夜饭，这些餐厅包厢也挺紧张，但还是有包厢的。

包厢虽然是年夜饭的首选，但不少酒店在大厅里安装LED屏，顾客可以边吃边看春晚，也是不错的选择。

一名在酒店工作的人员告诉记者，近两年来，选择在外吃年夜饭的人越来越多，所以，年夜饭预订，大多数人在农历春节前3个月就已经开始了。

150-200元/位是酒店年夜饭的普遍行情

在外面吃顿年夜饭，要多少钱呢？

无论是大酒店，还是中小餐厅，年夜饭都不是当场点菜，而是套餐式的，价格也都讲究吉利，像凯尔登大酒店的年夜饭套餐价格就从1588元到5288元不等，其它酒店也都会出现1688、2088、3888元等这样的套餐报价。相对来说，这些酒店的价位比较一致，算下来人均多在150-200元/位，其中的浮动可由顾客自己选择。

目前，中小餐厅只预订位置，价格还没有推出来。“临近过年了，海鲜和蔬菜都会很贵呀，我们得看那时的原料来定套餐价格。”一家中小餐厅负责人说。

虽说是套餐，但顾客也可以换菜，但都需要提前跟酒店协商好。

除夕是个特殊的日子，大多酒店餐厅当天就不再翻桌。年夜饭吃好，顾客回家，员工们也要早早回家守岁了。

请个厨师上门烧年夜饭？

虽说在外面吃年夜饭方便省事，但总觉得年味会淡些，有人上门服务就好了。记者采访了多名厨师，他们纷纷表示，上门烧菜倒是可以的，但不能耽误酒店的工作，至于价钱，则需要和顾客商量。

“上门做年夜饭的，估计没有。”一名厨师说，初一初二，说不定会有上门烧菜的。

除了这种个人性质的承接上门烧菜服务外，舟山王家大院餐饮管理有限公司也在几年前推出了家宴服务。

该公司总经理王良红说：“我们的家宴厨师，平时是各大食堂厨师，所以，客户一定要提前预约，我们还得提前去看厨房。如果客户需要，我们还可以提供餐具、厨具甚至桌椅。 ”

据悉，一桌饭的话，该公司会配备1名厨师和1名服务员，每人200元。厨师负责制定菜谱和烧菜，服务员负责碗筷洗刷、餐桌清理、厨房打扫等。

王良红说，按照一桌10人，食材顶多1000元来算，在家吃一顿饭需要1400元。顾客只需要摊开桌子吃饭，推开桌子聊天。既享受在家吃饭的感觉，又免去洗菜打扫的麻烦。

不过，他们只是内部小范围接单，通过好友和圈子推荐，并没有完全推向市场。目前，年夜饭也没在接单。

“到时候，人手不够。”王良红说。